yasader
Aktif Üye
Yufka Ekmek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına aldığımız una, tuzu ekleyelim ve orta kısmını çukurlaştıralım.
- ondan sonrasında ortasına suyu yavaş yavaş dökelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Hamurumuz biraz toparlanınca unlanmış tezgaha alalım ve yoğurmaya devam edelim.
- Yoğurduğumuz hamuru bir daha unladığımız tabağa alalım ve üzerini kapatarak 20 dk kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamurumuzu 20 eşit kesime bölelim ve her bir parçayı beze haline getirelim.
- Kurumaması için bezelerimizin üzerini streçleyelim yahut nemli bir bez örtelim bezelerimizi teker teker alarak oklava ile açmaya başlayalım.
- Bezelerimizi açabildiğimiz kadar ince açmaya ihtimam gösterelim. Tüm bezelerimiz bitene kadar, birebir incelikte olacak biçimde açalım.
- Açtığımız yufkaları pak bir bezin üzerine alalım, kurumamaları ortasında bez ile örtelim.
- Yufka ekmeklerimiz fazlaca süratli piştiği için birkaç tane açalım ve daha sonra kızdırdığımız tavada, yüksek ateşte teker teker çevirerek süratli bir biçimde pişirelim.
- Yakmamak için yufkalarımızı pişerken sık sık çevirelim.
- Pişen yufkalarımızı üst üste yerleştirelim.
- Yufkalarımız sıcakken yumuşak olabilir lakin soğudukça sertleşecektir.
- Ekmeklerimizi tüketeceğimiz vakit pak bir bez üzerine alarak, gerili önlü su ile ıslatalım ve yufkalarımız hazır???? afiyet olsun. ????.