yasader
Aktif Üye
Tavada Haşhaşlı Çörek (Çay Demlenene Kadar Hazır) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 su bardağı un (200
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı dolusu toz maya
- 1 şeker kaşığı toz şeker.
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çorba kasesi dolusu ezilmiş haşhaş
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir kasenin içine maya ılık su ve toz şekeri koyup 5 dakika kadar bekletelim.
- Diğer tarafta yoğurma kabımıza. Un koyup ortasını açalım. İçine erimiş olan mayamızı su tuz sıvı yağ koyup yoğuralım. Biraz yumuşak bir hamur yapacağız pişi hamuru üzere olacak. Suyunu ona bakılırsa ayarlayalım.
- Bir saat kadar mayalanmaya bırakalım. Uygunca kabarıp mayalanınca.
- Tezgahımızın üzerine biraz sıvı yağ döküp yağlayalım. Onun üzerine hamurumuzu koyup hamurumuzun üzerine de bir daha biraz sıvı yağ damlatıp hamuru tezgahın üzerinde elimizle her tarafınca eşit biçimde çekerek yuvarlak bir biçimde açalım. Çok ince değil bıçak sırtı kadar olması kâfi.
- Haşhaşın içine sıvı yağını koyup toz şeker koyup karıştıralım.
- Açtığımız yufkanın her tarafına haşhaş sürelim. Onun üzerine de toz şeker dökelim. Toz şekerin ayarını kendi damak tadımıza nazaran ayarlayalım.
- Yufkanın bir ucundan rulo yaparak ince ince saralım elimizle de her tarafı eşit gelecek biçimde rulo olan hamurumuzu çekelim.
- Kol böreği halinde yuvarlayarak tavaya koyalım. Elimizle üzerine bastırarak tava büyüklüğüne getirelim. Yirmi dakika kadar ikinci kez mayalandıralım.
- Altı kısık ocağımızın en büyük gözünde çöreğin altı güzelce kızarıncaya kadar pişirip çevirelim.
- Kızaran çöreğin üzerine elimizle 2 yemek kaşığı kadar suyu damlat alım ve ağzını kapatıp öteki tarafında kızartalım. Bu çöreğimizin yumuşacık olmasını sağlar.
- Çöreğimiz hazır. İstediğimiz üzere çayın yanında kahvenin yanında peynir ve diğer sevdiğimiz kahvaltılıklarla servis yapalım. Afiyet sıhhat olsun????????.