Tahinli Poğaça Tanımı

[yasader]

Tahinli Poğaça Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt (400 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 paket instant maya
• 2 adet yumurta akı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

İçi için;

• 1 çay bardağı tahin (125 ml)
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 50 gr tereyağı (eritilecek)

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Susam

Tahinli Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Hamuru için yoğurma kabına süt, yumurta akları, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu alarak şeker eriyene kadar çırpalım.
2. Üzerine unun yarısını ve instant mayayı ekleyerek spatula ile hamuru karıştırmaya başlayalım.
3. Kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
4. Ardından hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım, 5-6 dakika daha yoğurarak toparlayalım.
5. Kıvam alan hamurumuzu yoğurma kabına alalım, üzerini streçleyerek bezle saralım ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Tahinli sosu için uygun bir karıştırma kabına eritilmiş tereyağı, tahin ve toz şekeri alarak karıştıralım.
7. Mayası gelen hamuru tezgaha alalım, elimizle rulo haline getirerek ikiye keselim. Her bir parçayı da 5 eşit kesime keselim ve beze haline getirelim.
8. Bezeleri sırası ile oklava yahut merdane yardımı ile fazlaca ince olmayacak biçimde açalım.
9. Açtığımız hamuru tabağa alalım ve üzerine tahinli sostan sürelim.
10. 2. hamuru da tıpkı biçimde açalım. Tahinli sos sürdüğümüz hamurun üzerine yerleştirerek tekrar sos sürelim. Toplamda 5 adet hamuru ortalarına sos sürerek üst üste yerleştirelim.
11. Son katın üzerine tahinli sos sürmeden streçleyerek öbür 5 katı hazırlayıncaya kadar buzdolabına kaldıralım.
12. Kalan 5 adet hamurumuzu da açıp tabağa alalım. bir daha tek tek ortalarına tahinli sostan sürelim.
13. Üzerini streçledikten daha sonra bir daha buzdolabına kaldıralım.
14. Buzdolabına birinci kaldırdığımız beşli hamuru çıkaralım, tezgaha alalım ve açmaya başlayalım.
15. Yaklaşık 1 cm kalınlığında açtığımız hamuru bıçak yahut kesme aparatı ile evvel ikiye çabucak sonrasında da beş eşit modüle keselim.
16. Ardından kestiğimiz hamurları rulo olacak biçimde katlayarak fırın tepsisine yerleştirelim.
17. Buzdolabına kaldırdığımız öteki beşli hamuru da çıkarıp birebir süreçleri yinelayalım.
18. sonrasındasında tüm poğaçaların üzerine beyazını içine kullandığımız 2 adet yumurtanın sarısından çokça sürelim.
19. Son olarak üzerlerine susam serpelim ve poğaçalarımızı bir 10-15 dakika kabarmaları için bekletelim.
20. Ardından 190 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
21. Üzerleri güzelce kızaran tahinli poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!

Tahinli Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı