yasader
Aktif Üye
Rekor Yumuşaklıkta Pamuk Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı (Sarıları üzerine sürmek için)
- 6 su bardağı civarı un
- 1 adet kuru soğan
- 4 adet haşlanmış patates
- 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber ,pulbiber ,toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık süt ,ılık su, maya toz şeker ve tuz maya eriyip köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
- İki adet yumurta akı ve sıvı yağda eklenip karıştırılır yavaş yavaş un eklenerek ele fazlaca yavaşça yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
- Üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda en az 50 dakika mayalanması için bekletilir.
- Bu ortada iç harcı için kuru soğanı yemeklik doğranıp az bir sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavrulur
- Ardından salça ek edilip karıştırılır haşlanıp ezilmiş olan patateste tavaya eklenip tuz eği yapılıp salçayla bütünleşinceye kadar kavrulur. Dileğe bakılırsa pulbiber toz biber ve karabiber eği yapılıp karıştırıp ocaktan alınır.
- Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde kesimler koparıp elde açılır.
- Ortalarına patatesli harç eklenip hamurun kenarlarından başlayarak üste hakikat birleştirip kapatılarak yuvarlak biçim verilir .
- Tepside 5 dakika kadar daha mayalanması için bekletilir.
- Üzerlerine sürmek için ayrılan iki adet yumurta sarısına poğaçaların daha hoş kızarması için bir kaç damla sıvı yağ serpiştirip fırça sayesinde sürülür.
- Tercihen susam serpiştirilerek 170 derece fırında kızarana kadar denetimli olarak pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Sizleri burcu’nun mutfağii ınstagram ve youtube sayfalarıma da beklerim ????
