yasader
Aktif Üye
Pratik El Açması Börek Tanımı İçin Malzemeler
Pratik El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 1,5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- Aldığı kadar un
- 5 adet orta uzunluk patates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Toz biber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 100 gram margarin yahut tereyağ
Pratik El Açması Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patatesleri haşlayalım bir kenarda beklesin.
- Hamur için kaseye su, yağ ,tuz ve sirkeyi alalım.
- Azar azar un ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğuralım.
- Hamur toparlandıktan daha sonra 5-6 dakika boyunca daha yoğurma sürecine devam edelim.
- Toparlanan hamurun üzerine örtüp 20 dakika boyunca oda ısısında dinlendirelim.
- Dinlenen hamuru yavaşça unlanmış tezgaha alalım. 14 eşit bezeye ayıralım.
- Bezeleri yuvarlayıp unlanmış tezgah üzerine alalım.
- Bezeleri merdane sayesinde,pasta tabağı büyüklüğünde unlayarak açalım.
- Bezelerin tamamını açalım.
- sonrasındasında margarin yahut tereyağını eritelim birazcık ılındıktan daha sonra içerisine sıvı yağ da ekleyip karıştıralım.
- Büyükçe bir servis tabağına evvel çokça yağlayalım.
- ondan sonrasında da açtığımız hamurları tabağa alalım.
- Hamurların her birini çokça yağlayalım.
- Üst üste koyalım ortaları kesinlikle çokça yağlayın yoksa birbirine yapışmalar meydana gelecektir.
- En üste koyduğumuz hamurun üzerini yağlamamıza gerek yok.
- Üzerine pak bir poşet sayesinde örtüp 20 dakika buzdolabında ,yağ donana kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamurları tezgaha alıp açma sürecine başlayalım dört bir tarafınca çeke çeke hamurları incecik zar üzere açalım.
- Bu ortada böreğimizin içini de yani patatesleri haşlandıktan daha sonra soyup ezelim.
- Tuz ve baharat ek edip lezzetlendirelim.
- Açmış olduğumuz hamurlara fırça sayesinde yağ gezdirelim ve iç harçtan koyup sıkı olmayacak biçimde saralım.
- Böreklere gül formunu verelim.
- Yağlı kağıt serili yahut yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
- Hamurlar bitene kadar tıpkı süreci tekrar edelim.
- Sıvı yağ ve margarin karışımından 2 kaşık kadar böreklerin üzerine sürmek için ayıralım.
- Börekleri fırına vermedilk evvel bu ayırmış olduğumuz yağdan üzerine sürelim.
- 180 derecelik öncesinden ısıtılmış alt üst ayar fırında börekleri pişirelim.
- Fırından almış olduğumuz börekleri şayet çıtır çıtır tüketmek istiyorsak üzerini örtmeden servise hazırlayabilirsiniz.
- Ama biraz daha yumuşak börekler seviyorsanız üzerine pak bir örtü örtüp soğumasını bekleyin.
- Gerçekten de yapması epeyce kolay ,pratik bir el açması börek tanımı ???? umarım sizler de dener beğenirsiniz. Tanımı ayrıntılı olarak izlemek isterseniz hepinizi kanalıma bekliyorum.
