yasader
Aktif Üye
Peksimet / Haşhaşlı (Uşak Yöresi) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 yemek kaşığı sarı haşhaş
- 2 yemek kaşığı instant kuru maya
- 2 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 8 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 tatlı kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle 2 yemek kaşığı kuru maya, 1. 5 yemek kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık suyu karıştırıp mayanın erimesi için 10 dk bekliyoruz.
- ondan sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz ve 8 su bardağı unu ekleyip karıştırıp üzerine 2 su bardağı ılık su ekliyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Mayalanması için kabımızın ağzını kapatıyoruz.
- Yaklaşık 1 saat kadar mayalanması bekliyoruz.
- Mayalanan hamuru 4 bezeye ayırıyoruz.
- Elimizi yağa bandırıp elimizle hamuru açıyoruz. Çok kalın olmayacak hayli ince de olmayacak yarım santim kalınlığında olacak.
- İç materyali için 4 yemek kaşığı haşhaş, 1 su bardağı sıvı yağ ve 2 tatlı kaşığı şekeri karıştırıyoruz. 4 bezeye göre ayarlayın her hamura ne kadar dökeceğinizi.
- Haşhaşlı karışımı hamurumuzun üzerine sürüyoruz ve rulo yaparak sarıyoruz. daha sonra bıçak yardımı ile kesiyoruz 3 parmak kalınlığında.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz daha sonra susam da kullanabilirsiniz. Benim meskende yoktu o yüzden susamsız oldu. 15 dk tepsi de mayalanması için beklettim.
- Tepsiyi yağladıktan daha sonra tepsiye diziyoruz.
- 180 derecede alt üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Deneyenlere afiyet olsun uşaklılara selam olsun.