yasader
Aktif Üye
Mayasız Üstü Çıtır İçi Su Böreği Lezettinde El Açması Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 tane yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
- 6 su bardağı un (kontrollü olun)
- 150 gram mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı teremyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ(bardak ölçüm 200ml)
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı süt karışımı
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamurumuzu yapmak için uygun bir karıştıma kabına yumurta ,süt ,yağımızı ,tuzumuzu alıp karıştıralım.
- sonrasındasında yavaş yavaş un ekleyelim ve kabartma tozumuzu da ekleyelim yoğuralım ,özlü bir hamur elde edelim.
- 60 bezeye bölelim ve üstü kurumasın diye streç geçirelim.
- Diğer yandan peynir harcımızı hazırlayalım.
- Bezelerimizi azar azar nişasta kullanarak servis tabağı büyüklüğünde açıp ortalarına nişasta serpiştirelim.
- 20 bezeden daha sonra oklavayla açıp tepsimizin boyutuna nazaran açalım.
- Üstüne peynir harcımızı dökelim.
- 2. 20 katı ortasında bezelere tıpkı süreci uygulayıp bezeleri üst üst koyup açıp büyültelim tepsiye döşeyelim.
- 2. Katta yağlarımızı karıştırıp bu katın üstüne serpiştirelim ve 3. Katın bezeleri de açalım birebir süreci uygulayalım onu da tepsiye döşeyelim ve dilimleyelim.
- Eritmiş olduğumuz ancak soğumuş yağımızı böreğin üstüne gezdirelim.
- 180 derecelik alt üst ısınmış ayarda alt katta 35 dakika pişirelim.
- Kızaran böreğimizi çıkartıp soğuk süt ve su karışımımızı böreğin her tarafına döküp yine fırına koyup sosunu tam çekene kadar kızartalım.
- Servise hazır böreğimizi fırından çıkarır çıkarmaz biraz dinlenmesini bekleyelim çabucak sonrasında servis yapalım.