yasader
Aktif Üye
Hatayın Biberli Ekmeği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1,5 su bardağı ılık süt (200 ml bardağı)
- 1 su bardağı ılık su(200 ml bardağı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (Klasik çay bardağı)
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6-6,5 su bardağı kadar un (unu denetimli ekleyelim.kalitesine bakılırsa ölçüde farklılık gösterebilir.yumuşak ve ele yapışmayan hamur olacak)
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 kase lor peyniri yahut çökelek
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı acı pulbiber
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağından bir parmak fazla zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Üstünün harcı için.Soğanlı ince olacak biçimde doğrayalım.
- Üstüne öbür gereçleri ekleyip elimizle özleşene kadar yoğuralım.
- Hamuru için.Yoğurma kabımıza ılık su,süt,şeker ve mayayı koyup karıştıralım.
- çabucak sonrasında sıvı yağ ek edelim. Unumuzu ve tuzumuzu eleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Hamurunu epey güzel yoğuralım. Hoş yoğrulan hamur yumuşak olsa da ele yapışmayacaktır.
- Üstünü kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım.
- Mayalanan hamurumuzun hacasını aldıktan daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alalım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı dizelim.
- Üstünü kapatıp 15 dk tepsi mayası için bekletelim. Mühlet sonunda parlaklarımızla bezeleri yavaşça inceltip 1 yemek kaşığı harcımızdan koyalım.
- Kaşıkla düzeltip 180 derece evvelinde ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişirelim. Çayla,ayranla servis edelim. Kahvaltı için de ülkü bir fikir????????????????yapacak olanlara kolay gelsin ????.????afiyet olsun ????.