yasader
Aktif Üye
Girit Böreği (Soğan Böreği) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un (200ml)
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet orta uzunluk soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur için; gerekli gereçleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
- İç harcı için; kuru soğan yarım ay biçiminde doğrayıp sıvı yağda yumuşayana kadar soteliyoruz. Baharatları ve tuzunu ekleyip karıştırdıktan daha sonra ocağı kapatıp, soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru 2 eşit bezeye bölüyoruz. Birinci bezeyi yağlanmış tepsinin üzerinde elimizle yaklaşık 25 cm çapında acıyoruz (Yani borcamın en küçük boyutu)
- Üzerine iç harcı yayıp ve üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip öbür kalan bezeyi de açıp üzerine kapatıyoruz.
- Yumurta sarısını sürüp, bıçakla dilimliyoruz.
- En sonunda çokça susam serpip, öncede ısıtılmış 200 derece fırında nar üzere kızarana kadar pişiriyoruz (Alttan denetim edin) afiyet olsun
????.
