yasader
Aktif Üye
El Açması Patatesli Küçük Kol Böreği Tanımı İçin Gereçler
Hamur için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamur için;
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak)
- 4 haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ (soğanı kavurmak için)
- 1 çay kaşığı tuz (tadına bakarak koyun)
- Sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur gereçleri bir kaba alınır ve yavaşça su eklenerek yoğurulur.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilince üzeri örtülür ve 10- 15 dk dinlendirilir.
- daha sonra dinlenen hamur yumurta büyüklüğünde (siz istediğiniz boyuta nazaran ayarlayabilirsiniz) bezelere ayrılır.
- Bezeler tabak büyüklüğünde merdane ile açılır.
- Ortalarına sıvı yağ sürülerek üst üste dizilir ve yarım saat kadar dinlendirilir. Bu sırada içi yapalım.
- Evvel yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda sotelenir ve altı kapatılır.
- Haşlanmış patates rendelenir.
- Soğuyan soğan üzerine eklenir ve baharatlar katılır. Yeterlice harmanlanır. İçimiz hazır.
- Ben içe biraz da koy peyniri + lor peyniri de koydum. Zira ku müşterim o denli istemişti. Siz de biraz ekleyebilirsiniz.
- Dinlenen hamurlar sırayla el ile çekilerek büyütülerek incecik açılır.
- 2 yanından ortaya katlanır.
- Bir ucuna iç harç konur ve rulo halinde sarılır. daha sonra gül hali verilir.
- Hepsi için tıpkı süreç yapılır ve tepsiye dizilir.
- Üzerine sıvı yağ sürülüp tercihe nazaran susam ve çörek otu serpilir .
- Evvelden ısıtılmış 190 derce fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun ????????.