yasader
Aktif Üye
Zeytinli Ve Sade Açma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 7 su bardağı un
- 100 gram margarin
- 1 adet yumurta sarısı
- Süt
- Yağ
- Susam
- Haşhaş
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda maya ve şekeri koyup güzelce karıştıralım üzerine ılık süt su koyup plastik çırpıcı ile karıştıralım daha sonra yağ ve yumurta akını koyalım son olarak ta tuz ekleyip.
- Üzerine yavaş yavaş unu ekleyelim.
- Hamurumuz un ekledikçe kıvam alınca elimizle yoğuralım.
- Kıvam alan hamurumuzu epey az un serptiğimiz tezgaha alalım ve biraz daha yoğuralım.
- Hazır olan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alıp üzerini streçleyelim yahut pak bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Hamurumuzun mayası gelince üzerini açalım ve havasını alalım.
- Tezgahımıza yağlayalım ve hamurumuzu tezgaha alalım, elimizle bastırarak genişletip inceltelim.
- Hamurumuzun üzerine oda ısısındaki margarin sürelim ve kenarlarından tutarak orta kısımda birleştirelim.
- yinedan margarin sürelim ve hamurumuzu tekrar katlayalım.
- Ardından hamurumuzun üzerine bastırarak genişletelim ve 1 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
- Arasına zeytin peynir canınız ne isterse koyup kıvırabilirsiniz.
- Açmalarımızı tüm hamur bitene kadar şekillendirelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak biçimde dizelim.
- Açmalarımızı 30_40 dakika tepsi mayası için bekletelim.
- Mayası geldikten daha sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüp susam, çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılmış 180derece de yaklaşık. 30 dk pişiriyoruz en son fırından çıkan açmaların üzerine daha parlak olması ve lezzet vermesi için tereyağı sürüyor um ben bu isteğe bağlı herkese tavsiye ediyorum nitekim simitciden farkI olmayan kusursuz bı lezzet