yasader
Aktif Üye
Zeytinli Açma Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya yahut 1 küçük paket kuru maya
- 1.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (Akı içine sarısı dışına)
- 1 şu bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
- Çekirdeği ayrılmış ufak kesilmiş siyah zeytin
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle sütümüzü ısıtıp (Ilık hale gelecek) içerisine şeker ve mayamızı koyarak 10 dk mayamızın etkin hale gelmesini sağlıyoruz. Maya kabarınca içerisine sıvı yağ ve yumurta akını koyarak karıştırıyoruz.
- Hamur yoğurma leğenimizin içine döküp tuz ek ediyoruz. Denetimli bir biçimde un ek ediyoruz. Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edeceğiz. Hamurumuzu yarım saat mayalanması için üzerini kapatarak ılık bir ortamda bekletiyoruz.
- Bu sırada zeytinlerimizi hazırlıyoruz.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler alıp elimizle açıyoruz. İçerisine zeytin koyup rulo halinde sarıyoruz.
- ondan sonrasında simit formunu verip üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serpiştiriyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.