yasader
Aktif Üye
Yumuşacık Mayalı Lavaş Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo un
- 2 su bardağı su (ılık) 400ml
- 1 su bardağı süt (ılık) 200ml
- 1 paket yaş maya yahut 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabımıza yaş maya, şeker ve sütü ekleyelim. Mayayı eritelim.
- Süt ve su ılık olmalı bu noktaya dikkat edelim. Çok sıcak olursa mayamız ölür, soğuk olursa da mayamız aktifleşmez ve hamurumuz yeteri kadar kabarmaz.
- Mayamızı erittikten daha sonra 2 bardak ılık suyu ve unun yarısını yoğurma kabımıza ekleyelim.
- Yoğurmaya başlayalım.
- Geri kalan unu da denetimli olarak ekleyelim ki hamurumuz tam kıvamınında olsun.
- Güzelce yoğurduktan daha sonra tuzu ve zeytinyağını ekleyip hamura yedirelim.
- Hamurumuzun üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım. 20 eşit kesime bölelim.
- Kesimleri yuvarlayıp top haline getirelim.
- Tezgahımızı yavaşça unlayıp tabak büyüklüğünde açalım.
- Yanmaz tavada önlü artlı pişirelim.
- Piştikten daha sonra üzerini pak bir örtüyle kapatalım ki yumuşak kalsın kurumasın. Afiyet olsun.