yasader
Aktif Üye
Yumuşacık Açma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı süt (Ilık olacak)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (Beyazı içine sarısı üzerine)
- 2 paket kuru toz maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (Kulak göğsü kıvamında)
- 8 yemek kaşığı teremyağ
- Çörekotu
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık süt, şeker, maya ve tuz yoğurma kabına alınır. Akabinde sıvı yağ ve yumurta beyazı temalıp, çırpılır ve peşinden unu azar azar eleyerek koyuyoruz ve kulak göğsü kıvamında hamur elde ediyoruz.
- sonrasındasında 1saat hamuru dinlendirmeye bırakıyoruz. 1 saat daha sonra beze halinde aldığımız hamuru yuvarlak biçimde içine tereyağ sürüyoruz ve eksiksiz elimizle açıyoruz ve yuvarlayıp, biçim veriyoruz.
- Yağlı kağıt dizili tepsiye yerleştirip, üzerine yumurta sarısı ve çörek otu atıp. Hiç ısıtılmamış fırına atıp, 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırın kendi kendine yavaşça ısınırken bir yandan kabarmasına ve daha yumuş bulunmasına sebep oluyor.
- Pişen açmaların üzeri açık biçimde kaldırıyoruz ve soğuduktan daha sonra yumuşak pamuk üzere bir açmamız oluyor. Şimdiden afiyet olsun.