Yufkalı Patates Mantısı

[yasader]

Yufkalı Patates Mantısı Tanımı İçin Gereçler

• 4 adet yufka
• 5 tane orta uzunluk patates
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Bir ölçü tuz

Sıcakken üzerine dökülecek sos için:

• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 bardak su

Üzeri için:

• 1 diş sarmısak
• Yoğurt

Servis sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber

Yufkalı Patates Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle patatesleri rendeleyelim. Soğanı ve biberi ince doğrayalım. Biraz tuzlayıp süzgece alıp suyunu bırakmasını bekleyelim. Sık sık suyunu sıkalım.
2. Suyunu bırakan patateslere öbür iç materyalleri katalım.
3. Yufkaları ikiye bölelim. Uzun kısmına iç harçtan koyup sıkıca rulo yapalım. Yaptığımız ruloları iki santim kalınlıkla keselim.
4. Oluşan modülleri dik bir biçimde yağlı kağıt serilmiş kalıp ya da borcama dizelim. Ortaları fazlaca sık olmayacak biçimde dizelim. Üzerini fırça ile biraz yağlayalım.
5. 200 derece fırında yaklaşık 35 dk pişirelim.
6. Bu ortada yağda salçamızı kavuralım. İçine suyu katıp biraz kaynatalım.
7. Altı üstü kızarınca çıkaralım. Üzerine sıcak sosu dökelim.
8. Salçamızı tereyağ ve pulbiber ile kavuralım. Kavurduktan daha sonra fazlaca az su ile açalım.
9. Hazır olan mantımızı sarmısaklı yoğurt ve salçalı sos ile ikram edelim. Afiyet olsun.

Yufkalı Patates Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı