yasader
Aktif Üye
Yeşil Mercimekli Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı erimiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Yumurta sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce iç harcını hazırlayalım, mercimeği ayıklayıp, yıkayıp üzerini çıkacak kadar su koyup pişirelim. Benim öncesinden haşlayıp dondurucuya koyduğum mercimeğim vardı onu kullandım.
- Tavaya mercimeğimizin ölçüsüne bakılırsa 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. Yemeklik doğradığımız soğanı koyup ocağa alalım şeffaflaşana kadar çevirelim.
- Haşlanmış mercimeği koyup 2-3 dakika karıştırıp ocaktan alalım.
- Tuz ve karabiberini ekleyip karıştıralım.
- Bir kaseye erimiş tereyağı, sıvı yağ sirke ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.
- Yufkayı karşılıklı iki kenarı ortaya getirelim üzerine yağ sürelim.
- Uzun kenarları da ortaya getirip kare elde edelim. bir daha fırça ile yağ sürelim.
- Yufkayı artı halinde kesip 4 kesime ayıralım. Mercimekli harçtan koyup bohça üzere kapatalım.
- Diğer yufkaları da birebir biçimde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
- Üzerine evvel fırça ile su sürelim.
- Kalan yağlı karışımdan yumurta sarısına bir kaşık koyup karıştıralım sürelim.
- 180 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.Herkese afiyet olsun.