yasader
Aktif Üye
Yeşil Mercimekli Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kase tulum peyniri
- Yarım demet maydanoz
- 2 baş kuru soğan
- Bir ölçü tuz
- Bir ölçü su
Not EkleTanımı Yazdır
- Zeytinyağını tavaya alalım ve soğanları tuz ek ederek kavuralım.
- Soğanlar şeffaf hale gelince ocaktan alalım ve haşlanmış olan yeşil mercimek ile buluşturalım.
- Üzerine tulum peyniri rendesi ekleyip güzelce karıştıralım.
- İrice doğranan maydanozu da ekleyelim ve karışımı alt üst edelim. Unun içerisine tuzu ekleyelim ve yeterlice karıştırdıktan daha sonra su ek edip sert bir hamur yoğuralım.
- Hamur hazır hale gelince tezgahta rulo formunu verelim ve yumurta büyüklüğünde keselim.
- Dört eşit beze elde edelim ve hamurları yarım saat üzeri örtülü biçimde dinlendirelim.
- Müddeti dolan hamurları tezgahta un sayesinde açalım ve dört eşit kesime bölelim.
- Sigara böreği sarar üzere iç malzemeyi dolduralım ve börekleri sıkıca saralım.
- Sarılan börekleri gül biçimini vererek yahut düz biçimde, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- Yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp böreklerin üzerine sürelim.
- Evvelce ısınan 180 derece fırında yarım saat boyunca böreği pişirelim, afiyet olsun.