Yağ Mantısı (Kayseri Yöresel Lezzeti)

[yasader]

Yağ Mantısı (Kayseri Yöresel Lezzeti) Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı teremyağ ( oda sıcaklığında)
• 1 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Un

İç harcı için;

• 250 gram dana kıyma
• 1 rendelenmiş soğan
• Karabiber
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Tuz

Sosları için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yağ Mantısı (Kayseri Yöresel Lezzeti) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Un hariç tüm hamur materyallerini güzelce çırpalım.
2. Üzerine unu denetimli ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğuralım.
3. Hamurumuzu 1 saat mayalandıralım.
4. İç harcı için tüm materyalleri güzelce yoğuralım.
5. Hamurumuzu bezeleyelim.
6. Unlayarak incecik açalım.
7. Kare formunda keselim.
8. Mantı kapatır üzere dört ucunu kapatalım.
9. Bir tencere ya da tavaya 3 parmak kalınlığında yağ koyalım.
10. Yağı kızdırıp altını en kısığa alalım.
11. Mantılarımızı kızartıp havlu kağıda alalım.
12. Soslara geçelim sarımsaklı yoğurt hazırlayalım.
13. Teremyağlı salça sosu yapalım. Sıcak sıcak servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun ????????????????.

Yağ Mantısı (Kayseri Yöresel Lezzeti) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı