Un Su Tuz İle Katları Sayılan Çarşaf Böreği

[yasader]

Un Su Tuz İle Katları Sayılan Çarşaf Böreği Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı eli yakmayacak ısıda sıcak su ılık su
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin lütfen)
• 1 yemek kaşığı tuz

Ara katlara ve üzerine sürmek için;

• 1,5 yemek kaşığı tereyağ 60gr.
• 1 çay bardağı sıvı yağ 100ml

İçine;

• İstediğiniz bir peyniri kullanabilirsiniz tulum peyniri kullandım

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml


Un Su Tuz İle Katları Sayılan Çarşaf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Hamuru yoğuracağımız kaba suyu ve tuzu ekleyip tuz eriyinceye kadar karıştıralım.
2. daha sonra üzerine evvela 1 bardak unu ekleyip karıştıralım, geriye kalan unu yavaş yavaş ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Unun kalitesi ile alakalı ufak bir fark olabilir ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım .
4. sonrasındasında hamuru tezgah üzerinde 4- 5 dakika gezdirerek güzelce yoğuralım.
5. daha sonrasında hamuru bıçakla 15 eşit modüle bölelim .
6. Herbirini yuvarlayıp beze yapalım hamuru açacağınız alan genişse bezeleri biraz daha büyük yapabilirsiniz.
7. daha sonra her bir bezeyi biraz unlayıp çay tabağı büyüklükte açalım akabinde eritilip soğutulmuş tereyağ ve sıvı yağını karıştıralım ve derin bir kabı biraz yağ karışımından sürelim .
8. Bir adet açtığımız hamurdan bırakalım ve tüm yüzeyini fırça ile yağlayalım.
9. Üzerine yine hamur bırakıp yağlayalım ve hamur bitinceye kadar bu türlü devam edelim.
10. Yağlama süreci bittikten daha sonra üzerini bir poşetle örtüp 15 dakika dinlendirelim.
11. sonrasındasında dinlenen hamurdan 1 adet alıp tezgah üzerinde elimizi çokça yağlayıp hamurun kenarlarında tutup dışa yanlışsız çekerek tül üzere açalım, içine peynir serpiştirelim ve bize bakan ucundan yuvarlayıp uzun bir rulo şeklide saralım.
12. daha sonra ruloyu kendi etrafında döndürüp gül böreği üzere saralım ve yağlanmış fırın tepsisinin ortasına bırakalım.
13. Geriye kalan hamurları bu türlü açıp rulo yaptıktan daha sonra tepsiye bıraktığımız böreğin etrafına dolayalım.
14. Kalan yağı böreğin üzerine sürelim ve öncesinden ısıtılmış 180 dereceli fırında 35- 40 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim .Siz kendi fırınınızın durumuna göre kızarıncaya kadar pişirin .
15. Pişen böreği 5 -10 dakika dinlendirip dilimleyip ve servis edelim afiyet olsun hoşçakalın.

????Hamurun kenarlarını kalın bırakırsanız böreğiniz sert olur bu biçimde bir durumda kenarlarını kesip çıkarın.

Un Su Tuz İle Katları Sayılan Çarşaf Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı