yasader
Aktif Üye
Trabzon Peynirli Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4,5 su bardağı un
- 1/2 (yarım) paket yaş maya
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- Kaşar peyniri, lisan peyniri, vb eriyen peynir
- Tereyağı
- 1 adet yumurta
Not EkleTarifi Yazdır
- Pide hamuru için, yoğurma kabına ılık su, toz şeker ve mayayı koyup karıştıralım.
- Tuz ve unu koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yoğuralım.
- Üzerini streçle örtüp 15-20 dakika dinlendirelim.
- Hamuru 4 bezeye ayıralım yuvarlaklar yapılıp üzeri örtülü olarak mayalanması için 25-30 dakika bekletelim.
- Merdane yahut elle yuvarlak açalım.
- Yağlı kağıt üzerine alalım.
- Kenarına fırça ile yumurta akı sürüp içe katlayalım.
- Açılmaması için bastırarak kenar yapalım yumurta sarısı sürelim.
- Ortasındaki boşluğa fazlaca kabarmaması için fırça ile su sürelim. Çatalla delikler yapalım.
- Peyniri konulmadan evvel ön pişirme yapalım. (peynir çabuk eriyip kurumaması için) öncesinden 250 dereceye ısıtılmış fırında, kenarları yavaşça renk alana kadar pişirelim.
- Fırından çıkarıp rendelenmiş peyniri boşluğu kaplayacak biçimde koyalım, üzerine 2-3 kesim tereyağı koyup tekrar fırında peynirler eriyinceye kadar pişirelim.
- Üzerinde erimiş tereyağı, uzayan peyniri ile tadı damağınızda kalacak süper bir lezzet sıcak sıcak servis edelim. Sevgiyle kalın.