yasader
Aktif Üye
Teremyağlı Tel Tel Ayrılan Açma Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı ( sarılar üzerine)
- 1 paket instat maya1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 7,5-8 su bardağı un (kontrollü ekleyiniz)
- 200 gram oda sıcaklığında yumuşacık teremyağı
- Yumurta sarısı
- Susam, çörek otu
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle hamuru yapalım.
- Tüm hamur gereçlerini yoğurma kabına alalım üzerine denetimli unu ekleyelim ele hayli az yapışan yumuşak bir hamur elde edelim hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru tezgaha alıp ikiye bölelim.
- Yarısını kaba yeniden alalım hamuru yumuşak olduğu için elimizi fazlaca az sıvı yağına batıralım ve öteki yarıyı elimizle bastırarak inceltelim.
- İnceltebildiğiniz kadar inceltin üzerine oda sıcaklığındaki yumuşacık teremyağını eşit biçimde her tarafına sürelim.
- Hamurun kısa tarafını içe hakikat katlayalım katladığımız hamurun üzerine tekrar teremyağı sürelim.
- Diğer tarafınıda katlayalım, elimizle bastırarak uzunlamasına açalım.
- Son olarak hamurun üzerine teremyağı sürelim ve ikiye katlayalım hamur dikdörtgen olacak biçimde yavaşça açalım .
- Açtığımız hamuru iki cm olacak biçimde uzunlamasına keselim kestiğimiz hamuru alalım yavaşça tezgaha vuralım.esasen hamur zaten açılacaktır.
- Hamuru elimizle çevirerek saralım tepsiye alalım.
- Tepsiye aldığımız hamurların üzerini pak bir bez ile örtelim bu türlü 20 dakika daha dinlendirelim şayet vaktiniz yoksa evvelinde ısıtılmış kapanmış fırında hamuru dinlendirin tabi fırın hayli sıcak olmamalı.
- Dinlenen hamurun üzerine evvelinde ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve üzerine çörek otu serpelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atalım altı üstü pişince fırından alalım ve servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun ????.Ayrıntılı üretimi görüntümde mevcut ????.