yasader
Aktif Üye
Teremyağlı Patatesli Çıtır Gül Böreği (Sırrı Sosunda) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 tane yufka
- 150 gram teremyağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 tane patates
- 1 tane soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- 1 yumurta sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 tane patatesi haşlayalım ve ezelim.
- Soğanı rendeyelim ve suyunu sıkalım.
- Tavaya zeytinyağını koyalım üzerine soğanı ek edip kavuralım.
- Kavrulan soğana ezdiğimiz patatesi ek edelim.
- Baharat ve tuzunu ekleyelim.
- Birkaç dakika ezerek kavurup altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
- Sosu için teremyağı eritelim ve sos yapacağımız kaba alalım.
- Üzerine un ve sirkeyi ekleyelim bir çırpıcı sayesinde homojen hale getirelim.
- Yufkamızı tezgaha alalım. Her yerine sosu fırça sayesinde sürelim. Yufkamızı 8 kesime bölelim.
- Her birine patates harcı koyalım ve uç kısmına yayalım.
- Yufkayı rulo yapıp gül hali verelim.
- Tüm yufkalara tıpkı süreci uygulayalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye böreğimizi dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürelim ve mavi haşhaş serpelim.
- Önceden ısınmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun ????????.