yasader
Aktif Üye
Teremyağlı Pastane Açması (Pratik Yapımıyla) Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için:
Not EkleTarifi Yazdır
Hamur için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tane yumurta akı (Sarısı üzeri için kullanılacak)
- Yaklaşık 7 su bardağı un
- 100 gram teremyağ
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Ayırdığımız 2 tane yumurta sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurta akımızı ve sarımızı ayırıyoruz. Un, teremyağ ve yumurta sarısı hariç tüm materyalleri yoğurma kabına alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Süt ve su ılık olması gerekli.
- Unumuzu denetimli ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Yumuşak ve yavaşça ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru en az 5 dakika yoğurun. Hamuru ne kadar yoğurursanız, o kadar hoş olacaktır açmalar.
- Hamurumuzun üzerini örtelim, kabarmasını bekleyelim.
- Hamurumuz kabardıktan daha sonra, tezgahımızı biraz sıvı yağıyla yağlayalım, hamurumuzu tezgahımıza alalım.
- Elimize biraz teremyağı alıp, hamurumuzu büyükçe 1 cm kalınlıkta kare halinde açalım ve üzerine çokça teremyağından sürelim.
- Fotolardaki üzere, bir sefer ortaya yanlışsız hamurumuzu katlayalım, açık kalan kısmınıda yenidendan katladığımız kısmının üstüne katlayalım. Çokça teremyağı alıp, hamurumuza sürelim.
- ondan sonrasında hamuru sağ taraftan alıp birkere katlayalım elimize bir daha çokça teremyağı alıp, üzerine süreklim fazlaca az daha hamuru büyütelim. Bir bıçak sayesinde yahut hamur kesme aparatıyla hamurlarımızı fotodaki kalınlıkta uzunluktan boya keselim.
- Kestiğimi, hamurdan bir modül alıp, birkere ortadan katlayalım, ve yuvarlayarak yahut simit üzere döndürerek yuvarlak biçimine getirip iki ucunu birleştirelim.
- Tüm hamura bu süreçleri yapalım. Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize dizelim. 10 15 dakika tepside mayalandıralım.
- Yumurta sarımızı sürüp, çörek otu yahut susamla süsleyelim ve 200 derece öncesinden ısıtılmış fırında üzeri nar üzere kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun????.