yasader
Aktif Üye
Teremyağlı Kruvasanlar Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 600 gram un
- 65 gram şeker
- 42 gram maya
- 180 gram yumuşatılmış teremyağı
- 100 ml süt
- 4 adet yumurta (Büyükse 3 tane yeterli)
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 adet yumurta
Not EkleTarifi Yazdır
- Sütü ılıtın, mayayı ufalayın ve şekeri ekleyin. Maya eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
- Un, yumurta ve tuzu bir kaseye koyun, mayalı sütü ekleyin ve her şeyi mutfak robotu ile yarı katı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Yavaş yavaş 5-6 büyük modül halindeki tereyağını hamura ekleyin ve yaklaşık 6-8 dakika, bir top neredeyse kendi kendine kasenin altından kalkana kadar yoğurmaya devam edin.
- Kasenin üzerini nemli bir bezle örtün ve hamuru ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın.
- Hamuru kaseden hafifçeçe unlanmış bir yüzeye alın ve ikiye bölün. Bir yarısını bir kenara koyun. Başka yarısını yaklaşık 5-8 mm kalınlığında bir daire halinde eşit biçimde açın. Açılan hamuru pizza kesici yahut bıçakla 8 kesime kesin (Fotoğrafa bakın)
- Yuvarlamadan evvel her bir kek kesimini merdane ile biraz daha düz açın. Kek kesimini geniş tarafınca üst gerçek yuvarlayın ve hafifçeçe kruvasan biçiminde bükün. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine biraz aralıklı dizin.
- Aynı süreci ikinci hamur modülüyle da yapın. Ortaya çıkan kruvasanları tepside 30 dakika daha kabarmaya bırakın ve pişirmedilk evvel fırını 180 derece üst/alt ısıda ısıtın.
- Kruvasanları fırına koymadan evvel bir yumurta ve 1 yemek kaşığı sütü çırpın ve karışımı her kruvasanın üzerine sürün.
- Kruvasanları evvelinde ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin ve sonuna yanlışsız kızarmasına dikkat edin.
- Teremyağlı kruvasanları çıkarın, tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve hala sıcakken afiyetle tüketin. Kahvaltı için hayli lezzetli bir tanım. Şimdiden afiyet olsun????????.