yasader
Aktif Üye
Teremyağlı Elde Açma Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Teremyağlı Elde Açma Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane yaşmaya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Alabildiği kadar un
- 125gr teremyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 4 tane haşlanmış patates
- 1 tane kuru soğan
- Zeytinyağı
- Tuz,
- Pulbiber
- Kararbiber
- Maydanoz
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına yaşmaya ve şekeri ilave edip, karıştıralım. Un hariç öbür tüm gereçleri ekleyip, karıştıralım. Denetimli bir biçimde un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Oda sıcaklığında iki katı olana kadar mayalandıralım.
- İç harcı için kuru soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavuralım baharatlarını ekleyip, haşlayıp, ezdiğimiz patatesi ek edip, karıştıralım en son maydanozuda ek edip, karıştırıp ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakalım.
- Teremyağ ve sıvı yağı eritelim. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Bezeleri elimizi yağlayıp, açalım üzerine yağ sürelim üçer üçer yağlayıp hazırlayalım.
- 10 dakika dinlendirip elimizi yağlayıp tezgahta üçlü bezeyi alıp açabildiğimiz kadar açalım ortadan ikiye kesip kenarına iç harç koyup rulo halinde saralım. Elimizle biraz daha uzatıp, tepsiye yerleştirelim. Bütün bezeleri birebir biçimde yapalım.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim 200derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Teremyağlı Elde Açma Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı