yasader
Aktif Üye
Teremyağlı Çıtır Çıtır Ispanaklı Midye Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kilo yufka (24 adet çıkıyor)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardak yoğurt
- 1/2 (yarım) bardak süt
- 200 gram eritilmiş teremyağ
- 1/2 (yarım) şişe soda
- Tuz
- 300 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle böreğin harcı için yumurta beyazları (sarılar üzerine gelecek), süt, yoğurt ve eritilmiş teremyağ’ı bir kapta güzelce çırpın.
- İçine sodayı ve tuzu ekleyerek yeniden karıştırın. (tüm materyalin oda ısısında olması fazlaca önemli).
- İç harcı için ıspanakları ve soğanları ince kıyarak peyniri ekleyin ve elinizle hacmi azalatmak için biraz yoğurun.
- Geniş bir tezgaha bir yufkayı yayarak börek sosunu bir fırça yardımı işe her tarafına sürün ve dörde bölün.
- Her bir parçayı üçgenin uç kısmından kendinize gerçek işaret parmağınızla çekerek büzüştürün.
- Sağ ve sol kanadı karşıda birleştirin. Birleşen kısma iç harçtan bir yemek kaşığı koyarak yukardan geriye yanlışsız sarın.
- Kendinize gerçek sardığınız börek sarma süreci sonunda aykırı çevirdiğinizde midye kabuğu halini alacak.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten daha sonra biraz zeytinyağı eklediğiniz yumurta sarılarını böreklerin üzerine sürerek fırına verin.
- 180 derecede nar üzere kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Börekleri sıcak sıcak servis edin.