Tepsi Lahmacun

[yasader]

Tepsi Lahmacun Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 1 kg un
• 2 kuru maya
• Tuz
• 1 su bardağına yakın sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4-5 yemek kaşığı konut yoğurt
• 500 ml ılık süt (Yada yarı yarıya su)

Harcı için;

• 250 gram kıyma eti
• 4-5 kuru soğan (Rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 500 gram hazır rendelenmiş sulu domates
• 5 acı yeşil biber (Robottan çekilmiş)
• 1-2 kırmızı tatlı biber (Robottan çekilmiş)
• 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Bol katabileceğiniz baharatlar;

• Yedi türlü baharat
• Sarımsak tozu
• Nane
• Pasta baharat
• Tatlı toz biber
• Steak baharat

Fırın tepsiyi yağlamak için;

• Tereyağı yahut yağlı kağıt

Tepsi Lahmacun Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için gerekli materyaller yeterlice yoğurulur. Hamurun kıvamı ele yapışmayan biraz daha yumuşak hamur. Sütü denetimi katın.
2. Yeterlice yoğurulan hamurun üstü örtülerek sıcak ortamda mayalanmaya bırakılır.
3. Hamur iki katına kabardı ise mayalanmış manasına gelir.
4. İç harcı için; tüm materyaller uygunca yoğurulur ve tuzu denetim edilir.
5. İç harcına istediğiniz baharatı ekleyebilir, istemediğinizi katmaya bilirsiniz.
6. Hamuru ince açmayı tercih ettiğim için iç harcı kâfi oluyor. Daha kalın tercih ederseniz iç harcını bir tık az ekleyebilirsiniz.
7. Yağlanmış büyük fırın tepsisine hamurdan bir modül alıp, ister tepsi içerisinde el ile, ister tezgah üzerinde merdane yardımı ile açılan hamur yayılır.
8. Fırın kabını sade tereyağı yahut yarı yarıya sıvı yağ ile karıştırıp, yağlaya bilirsiniz.
9. Açılan hamur üzerine iç harcını her tarafına yayıp, evvelinde ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
10. Benim tercihim fırın ıssısı 250 derecede pişirin. Deneyeceklere afiyet olsun.

Tepsi Lahmacun Tanımı Fotoğraflı Yapılışı