yasader
Aktif Üye
Tel Tel Pastane Adabı Açma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 ,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (Sarılar üzeri için ayrılacak)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 7 ,5 8 su bardağı un
- 125 gram tereyağ
- Ayrılan yumurta sarıları
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pekmez
- Mavi haşhaş
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına 7 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım.
- Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağını koyalım.
- Yumurta aklarını ekleyelim.
- Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim.
- Güzelce karıştırıp yoğuralım.
- Hamur toplandıktan daha sonra 6 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan üste uzatarak yoğuralım. 1 saat üzerini kapatıp mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru 15 bezeye ayıralım.
- Bezeleri top biçiminde yuvarlayalım. Bezeleri aralıklı biçimde dizelim
- Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim. Her bir bezeye bir kesim yağdan koyalım ve 10 dakika dinlendirelim.
- İlk koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim. Akabinde ikiye katlayalım. Ve rulo yapalım.
- Tüm bezeleri hazırladıktan daha sonra 10 dakika daha dinlendirelim ve bir daha birinci yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım.
- Uç kısımlarından zıt tarafça çevirerek bükelim. Ve açma formunda yuvarlayalım. Uçlarını birleştirelim.
- Tepsiye dizelim. Kesinlikle sıvı yağ ile yağladığımız tepsiye koyalım. bu türlü tıpkı pastane açması üzere oluyor.
- Mayalanması için 20 dk tepside bekleyelim.
- Mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Nar üzere kızarınca fırından alıp servis edelim.