yasader
Aktif Üye
Tel Tel Açma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1.5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 2 adet yumurta beyazı sarılar üzerine
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 pk kabartma tozu
- 1 pk instant maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Aldığı kadar un
- 100 gr tereyağ
- Yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına ılık sütü ,suyu ekleyelim.
- Üzerine un ve tereyağ hariç gereçleri ek edip karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş ek edelim ele yapışan bi hamur elde edelim ve tezgaha un serpip hamuru tezgahta yoğurmaya başlayalım.
- Bu esnada 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip hamura yedirelim.
- 1 saat hamuru mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru un serpip tezgaha dökelim.
- Çok havasını öldürmeden nazikçe açabildiğimiz kadar merdaneyle açalım ve her yerine gelecek biçimde tereyağ sürelim.
- Karşı taraftan bir ölçü katlayalım.
- Elimle bir daha yağ sürüp genişletelim.
- Ön taraftaki hamuru katlamış olduğumuz hamurun üzerine atalım.
- Burda sağ tarafımızdaki kısma tereyağ sürüp genişletelim elimizle.
- Öteki tarafıda hamurun üzerine atalım.
- Bu süreç daima katlamalı oluyor.
- Elimizle genişletelim 4 bir yerden bıçakla 2 parmak eninde şeritler keselim.
- Her şeridi bükme yaparak iki ucunu birleştirelim.
- Tepsimize alıp yumurta sarısını sürelim.
- Tepside 20dk mayalansın.
- 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.