yasader
Aktif Üye
Tek Seferde İki Tanım Peynirli Poğaça Çikolatalı Kruvasan Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 su bardağı un elenmiş
- 2 yumurta birinin sarısı üstüne
- 1 paket kuru maya
- 150 ml süt
- 150 mi sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemekkaşığı şeker
- 150 ml sıvı yağ
- 1 zirveli yemek kaşığı tereyağ yahut margarin yumuşak olsun
- 150 gram beyaz peynir
- 200 gram soğuk tereyağı
- 1 paket bitter çikolata
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce suyu ısıtıp orta sıcaklığa gelince süte karıştırıp yoğurma kabına alalım mayayı, şekeri ve tuzu koyup, karıştıralım. Yumurta ekleyip, karıştırın, unu denetimli ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamuru tezgaha alıp, 5 dakika güzelce yoğuralım ne kadar yoğurursak o kadar hoş olur.
- 30 dakika mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamuru iki bezeye ayıralım. Poğaça yapılacak olanı yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım.
- Üzerine birer tatlı kaşığı tereyağı koyup içini çukurlaştırıp, peynir koyup, kapatalım. İstediğimiz formu verelim ben görüntüdeki üzere şekillendirdim.
- Tepsiye dizip yine mayalandıralım.
- Öte yandan kalan hamuru merdaneyle dik dörtgen biçiminde açıp soğuk tereyağını incecik kesip, açtığımız hamurun yarısına gelecek biçimde yerleştirelim kapatıp, bu türlü birkaç kere hamuru merdaneyle açalım ve katlayalım streçle kapatıp, buzlukta 30 dakika bekletelim.
- Bu ortada beklerken tepsi mayası alan poğaçaları evvelinde 180 derecede ısıttığımız fırına verelim denetimli bir biçimde pişirelim.
- Kruvasan hamurunu buzluktan alıp tekrar dikdörtgen biçiminde açalım üçgen kesip çikolata koyup saralım tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp öncesinden 180 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
- İster bu türlü ister üzerine küp doğranmış pudra şekerli çileklerle süsleyip, tüketebilirsiniz afiyet olsun.