yasader
Aktif Üye
Tavuklu Yufka Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 yufka
- 600 gram tavuk göğsü
- 1 tane soğan
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- Yarım yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 kase yoğurt
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel tavuk göğsümüzü rondoya alıp, çekelim.
- Çektiğimiz kıymayı yoğurma kabına alalım, içine rendelenmiş soğan, karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyerek kaşık ile karıştıralım.
- Yufkalarımızı ortadan ikiye keselim.
- Elimizi ıslatarak hazırlamış olduğumuz kıymalı harçtan yufkanın üzerine fotoğrafta ki üzere koyalım.
- Yanlarını içe kapatarak rulo formunda saralım.
- 2 -3 parmak kalınlığında keselim.
- Aynı biçimde öbür yufkalarımızıda hazırlayalım.
- Hazırlamış olduğumuz yufkaları kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt koyarak içine sıkıştırarak dizelim.
- Üzerine sıvı yağ ile yağlayarak önce ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
- Salçalı sosumuzu hazırlayalım.
- Tavaya sıvı yağ ve salçayı ekleyip karıştıralım.
- Üzerine nane ekleyerek karıştıralım.
- Son olarak soyana ekleyip salçanın çözülmesi için karıştıralım.
- Pişen mantılarımızı fırından çıkaralım üzerine hazırlamış olduğumuz salçalı sosunu eşit biçimde her tarafına gezdirelim.
- Mantılarımızın birinci sıcaklığı çıktıktan daha sonra kalıbımızdan yavaşça servis tabağına çıkaralım.
- Üzerine hazırlamış olduğumuz sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
- Son olarak üzerine yakmış olduğumuz tereyağını dağıtalım. Maydanoz keserek üzerini süsleyelim ????????????.