Tavuklu Pide

[yasader]

Tavuklu Pide Tanımı İçin Malzemeler

• 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
• 1 buçuk yemek kaşığı instant toz maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un + 2 su bardağı un

İçi için;

• Yarım kilo minik doğranmış tavuk göğsü
• 3 adet yeşil, 1 adet kapya biber
• 1 orta uzunluk kuru soğan
• 3 adet orta uzunluk soyulmuş domates
• 1 çay kaşığı kekik, karabiber, pul biber, kimyon, karabiber, tuz
• 3 adet yumurta sarısı

Tavuklu Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Geniş bir kaba birinci olarak 1 buçuk yemek kaşığı toz maya ve 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker temalır.
2. Üzerine 2 su bardağı ılık su dökülür karıştırılır ve mayanın aktifleşip köpürmesi beklenir(15 dakika ).
3. ondan sonrasında köpüren mayanın içine 1 çay bardağı sıvı yağ eklenir karıştırılır.
4. Ardından 4 su bardağı un eklenerek 2 tatlı kaşığı tuz serpiştirilerek güzelce yoğurulup bütünleştirilir.
5. Ele epey yapışıyorsa 1 su bardağı un yavaş yavaş ek edilerek yavaşça derecede ele yapışan bir hamur elde edilir. (fırın hamuru gibi).
6. Sıcak ise 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
7. Bu ortada fırın 200 derece açılır ısıtılır.
8. Mayalanan hamur tezgaha alınır minik hareketlerle havası alınan hamur silindir biçime getirilerek orta uzunluk mandalina büyüklüğünde eşit 6 yada 8 kesime bölünür.
9. Bölünen hamurlar un serpilmiş bir alana alınarak üzerine bez kapatılır.
10. Un serpilen tezgaha alınan hamur az unlanarak merhaba yardımı ile ince biçimde pide biçimi verilerek açılır(ne kadar ince açarsanız o kadar hoş oluyor).
11. Yağlanıp bulanan fırın tepsisine açılan hamur alınır el ile düzeltilerek iç hariç harç temalır uygunca düzeltilip kenarlar kapatılır.
12. Çırpılan yumurta sarıları içine az sıvı yağ katıp pide kenarlarına sürülür ve fırına verilir.
13. Üzeri nar üzere kızaran pideler fırından çıkarılarak servis edilir, ayran eşliğinde.

Afiyet olsun.

Tavuklu Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı