yasader
Aktif Üye
Tatlı Mayalı Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı ılık süt
- 6 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 paket maya
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 buçuk tatlı kaşığı şeker
- Çay kaşığı ucu kadar tuz
- Susam
- Yumurta sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- Derince bir kaba yumurtanın beyazını alalım sarısını ayıralım.
- Un hariç tüm malzemeyi koyup çırpalım.
- Karışımdan daha sonra unu koyup yoğuralım ,unu denetimli bir biçimde koyalım .
- hafifçe ele yapışan kulak göğsü kıvamında bir hamur olmalı.
- Hamurun ağzını kapatıp yarım saat mayalanması için bekleyelim.
- Mayalama süreci biten hamuru tezgaha yavaşça un serpiştirin ve hamuru yeniden yoğuralım.
- Baton formuna getirip eşit kesime bölelim ,ben 18 kesim çıkarttım.
- Her bir tatlı maya için üç adet kullanacağız.
- Parçaları yuvarlayalım sonrasındasında üç adet hamuru alıp elimizle yuvarlayarak eşit biçimde yan yana getirip uç kısmından birleştirip örgü formunda örelim.
- Hamur hal verme süreci bitince yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup tepsi mayası için on onbeş dakika üzeri örtülü bir biçimde mayalanması için bekleyelim.
- Tepsi mayası bitince hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve evvelde ısıtılmış fırında (180 derecede) yaklaşık 15 /25 dakika denetimi bir biçimde pişirelim.
- Fırından çıkan tatlı maya birinci sıcağı geçtikten daha sonra servis edin. Afiyet olsun.
Kanalıma abone olup beni desteklerseniz sevinirim.
Not hamur işlerinde her vakit unu denetimli bir biçimde ek edelim. Tüm gereçler oda ısısında olması en yeterli kararı verir.
Raf ömrü 4 gün.
Servis önerisi 3/4 kişilik.