yasader
Aktif Üye
Tam Ölçülü Arnavut Böreği (Ispanaklı) Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için ;
Not EkleTanımı Yazdır
Tam Ölçülü Arnavut Böreği (Ispanaklı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamuru için ;
- 5,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1,5 su bardağı ılık su
- 300 gram ıspanak
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ispanaklarımızı doğrayalım ve sirkeli suda bekletelim. Ispanaklarımız beklerken hamur üretimine geçelim.
- Hamurumuzu yapmak için tüm materyallerimizi yoğurma kabına alalım. Suyu yavaş yavaş ekleyelim. Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edelim.
- Elde ettiğimiz hamuru 2 kesime bölelim. Her 1 modülden 10 eşit bezeler elde edelim. Toplamda 20 bezemiz olacak (Bezelerimizin üstünü örtelim)
- Sıvı yağ ve tereyağını ocağa koyup eritelim.
- 20 bezemizin her birini servis tabağı boyutunda açalım. Açtığımız her bezenin ortasına 1 yemek kaşığı yağ karışımımızı dökelim. 10 kat / 10 kat olarak ayıralım. 1 saat boyunca açtığımız bezelerimizi yağlı biçimde bekletelim.
- İç harcımızı hazırlamaya başlayalım. Ispanaklarımızı güzelce temizleyip un ekleyip elimizle 1-2 dk ovalım. Lorunu, yumurtasını ve baharatlarını da ekleyip karıştıralım.
- Yuvarlak bir borcama (Ben borcam kullandım siz olağan tepside de yapabilirsiniz ) birinci 10 katını elimizde açarak borcamın altına koyalım.
- çabucak sonrasında harcımızın tamamını ekleyelim ve son 10 katı elimizle açarak üst kata ekleyelim. Orasına bir bardak çevirip üçgenler elde edecek biçimde keselim. Kalan yağlı karışımımızı üstüne dökelim.
- Fırınımızı 190 dereceye ayarlayıp üstü pişene kadar pişirelim ortalama 40 dakikada pişmiş olacaktır. Afiyet olsun
.
Tam Ölçülü Arnavut Böreği (Ispanaklı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı