Tahinli (Kayseri)

[yasader]

Tahinli (Kayseri) Tanımı İçin Materyaller

3 adet için

• 1 paket kuru maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 3,5-4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı tahin
• 100 gram şeker (küçük bir çorba kasesiyle)
• Fırına sürmedilk evvel
• 1 Türk kahvesi fincanıyla tahin
• 5-6 yemek kaşığı şeker
• Susam

Tahinli (Kayseri) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Maya, şeker ve ılık su karıştırılır.
2. 3-4 dakika bekledikten daha sonra un ve tuz eklenir.
3. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Üstü kapalı bir biçimde mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan 3 eşit beze yuvarlanır.
6. Un serptiğimiz tabanda birinci beze oklavayla açılabildiği kadar açılır.
7. Üzerine tahinin üçte biri silikon spatulayla sürülür.
8. Üzerine şekerin üçte biri serpilir.
9. Hamur, parmağımızla ortadan açılır ve dışa yanlışsız rulo yapılır.
10. Rulo elle çekiştirilerek uzatılır ve ortadan başlayarak kendi etrafında sarılır.
11. Öteki iki bezeye de birebir süreç uygulanır.
12. 15-20 dakika bekleyen bezeler, fırın kağıdı üzerine alınır, oklavayla ince bir biçimde açılır; yarım saat kadar bekletilir, tepsiye aldıktan daha sonra üzerine fırçayla tahin sürülür, şeker ve susam serpilir.
13. 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Tahinli (Kayseri) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı