Şimdiye Kadar Yaptığım En Yumuşak Ekmek Tanımı (Videolu)

[yasader]

Şimdiye Kadar Yaptığım En Yumuşak Ekmek Tanımı İçin Gereçler

• 1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı instant maya
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı un (480 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Ekmeğin üzerine serpmek için un
• 1 adet fırın poşeti

Şimdiye Kadar Yaptığım En Yumuşak Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için yoğurma kabına ılık suyu, şekeri ve mayayı alalım ve karıştıralım.
2. Üzerine sıvı yağı ekleyerek yeniden karıştıralım.
3. Akabinde unun bir kısmını ve tuzu ekleyerek spatulayla karıştırmaya devam edelim.
4. Toplam 4 su bardağı un tam kâfi geldi.
5. Denetimli bir biçimde ekleyerek hamuru yoğuralım.
6. Yumuşak bir hamur olmalı.
7. Hamur toparlandıktan daha sonra birkaç dk boyunca güzelce yoğuralım.
8. Ekmek yaparken hamurun yeterlice yoğrulması kıymetli.
9. daha sonrasında üzerini streç sinema ve bir örtüyle örterek 1 saat mayalanmaya bırakalım.
10. 1 saatin sonunda üzerine açarak hamurun havasını alalım ve tezgahı yavaşça unlayarak hamuru tezgaha alalım.
11. Hamuru toparladıktan daha sonra elimizle biraz açalım, akabinde merdaneyle epey da fazla incelmeyecek biçimde açalım.
12. Hamura ortalama 30-30 cm boyutlarında kare bir form verelim.
13. daha sonrasında kademeli bir biçimde hamuru biraz katlayıp katladığımız kısmı parmaklarımızla birleştirelim ve hamurun tamamı bitinceye kadar bu sürece devam edelim.
14. Hamurumuzu elimizle hafifçeçe yuvarlayıp biçiminin nizami olmasını sağladıktan daha sonra üzerine keskin bıçakla çizik atalım.
15. Üzerine bir ölçü unu eleyerek ekleyelim ve fırın pişirme poşetine ekmeği yerleştirerek poşetin ağzını bağlayalım.
16. 20-25 dk kadar bu türlü de mayalandırdıktan daha sonra evvelinde ısıttığımız 200 derece fırında 30 dk kadar pişirelim.
17. Fırından çıkarınca poşetten çıkaralım ve sıcağı çıkınca fırça sayesinde üstündeki fazla unu silkeleyelim.

Artık dilimleyebiliriz.

Tek sözle şahane oluyor???? biz ailecek bayılıyoruz bu lezzete???? umarım tanımımı denersiniz???? deneyeceklere şimdiden afiyet olsun????.

Bu ve öbür tariflerimin ayrıntılı görüntüleri için sizleri youtube kanalıma beklerim????.


Şimdiye Kadar Yaptığım En Yumuşak Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı