Sahura Özel Yağlı Pide

[yasader]

Sahura Özel Yağlı Pide Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı instant kuru maya yahut 10gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mayalanan hamura katmak için;

• 250 gram margarin yahut tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1,5- 2 su bardağı un
• Kullanılan bardak ölçüsü 250 ml

Üzeri için

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Sahura Özel Yağlı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamur yoğurma kabına 2 bardak ılık su maya ve şeker temalır karıştırılır yavaş yavaş un ilâvesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
2. Hamur tezgâha alınıp 5 dakika daha yoğrulup yoğurma kabına alınır üzeri kapatılır 1 saat mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamura oda sıcaklığındaki yağ eklenir yoğurmaya devam edilir bu ortada hamur ele yapışır ve 1,5 su bardağı un ilâvesiyle yoğurmaya devam edilir hamur tezgâha alınırsa daha hoş kıvam alacaktır.
4. Artık ele yapışmıyorsa hamur hazırdır (Kıvamına göre un eklene bilir undan una fark ediyor)
5. Hamur toparlandıktan daha sonra 4 bezeye ayrılır, üzeri kapatılır, 15 dakika dinlendirilir.
6. Mühletin sonunda elle 1 cm kalınlığında açılır pişirme kağıdı serili tepsiye alınır üzerine parmak uçları ile hal verilir.
7. Bir bütün yumurta, süt ve sıvı yağ karışımından sürülür çörek otu serpilir.
8. Evvelden ısıtılmış 240 derece fırının alt birinci rafında üzeri kızarana dek pişirilir. 10 -15 dakikada pişiyor.

Not: Ben 150 gram margarin 100 gram tereyağı karışık kullandım. Afiyet olsun.

Sahura Özel Yağlı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı