yasader
Aktif Üye
Sağlıklı Ve Lezzetli Tam Buğday Ekmeği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı silme kuru maya
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- Yarım su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı dolusu bal
- Yumurta akı
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Su ve sütü cezveye alarak ılıtın. İçine balı ekleyip karıştırın.
- Derin bir yoğurma kabına tam buğday ununu alarak ortasını havuz üzere açarak ballı sütlü karışımı ve mayayı dökün.
- Kenarlarına da tuzu serpiştirerek ortadan başlayarak yavaş yavaş yoğurun.
- 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. (oldukça fazla mayalandırırsanız maya tadı ve ekşimsi bir tat olur)
- Mayalanan hamura istediğiniz üzere hal vererek kalıba yahut fırın tepsisine alın ve 20 dakika daha mayalandırın.
- Mayalanan hamurumuzun üzerine yumurta akı sürerek çörek otu, ay çekirdeği, haşhaş vs ile süsleyin.
- Evvel 200 derece fırında 10 dakika pişirin. ondan sonrasında 180 derecede yarım saat pişirin.