yasader
Aktif Üye
Ramazanın En Özel Lezzetlerinden Ramazan Pidesi / Yumuşacık Pide Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Ramazanın En Özel Lezzetlerinden Ramazan Pidesi / Yumuşacık Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 5 su bardağı un
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Susam – çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet büyük ramazan pidesi için; yoğurma kabımıza ılık süt, ılık su ve mayayı ekleyip 5 dk bekletiyoruz.
- 2 adet yumurtanın 1’nin sarısını üzerine sürmek için ayırarak ekleyelim. Üzerine tuz, şeker ve bir kaşık sayesinde güzelce karıştıralım.
- ondan sonrasında unumuzu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
- Hamurumuzu fazlaca sert kıvamda hazırlamıyoruz, ekmek hamuru kıvamında biraz ele yapışan bir hamur olacak.
- Hamurumuzu toparladıktan daha sonra üzerini kapatalım. Ve bir örtü ile örtüp hamuru 35-40 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım tezgaha biraz un serperek hamuru tezgaha alalım. Biraz yoğurup toparlayarak hamurun havasını alalım.
- Toparlanan hamurumuzu iki eşit kesime bölelim. Böldüğümüz kesimleri tezgahta yoğurup toparlayarak kenara alalım.
- Hamur parçalarımızdan birini pişirme kağıdının üzerine alalım, üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını1 yemek kaşığı yoğurda ekleyerek karıştıralım.
- Hamurumuzun üzerine yoğurtlu yumurtayı sürüp elimizle hamuru şekillendirmeye başlayalım.
- Hamura bastırarak açıp genişletelim. Hamur pek yumuşak elinizle bastırdığınızda basitçe açılacaktır.
- Pide boyutuna gelen hamurumuza hal vermek için kenarlarına parmaklarımızla bastıralım. Güzelce belirginleşmesi için üzerinden birkaç sefer geçebilirsiniz çabucak sonrasında hal verelim.
- Son olarak pidemizin üzerine susam ve çörek otu serpelim. 200 dercede kızarıncaya kadar pişirelim.
Ramazanın En Özel Lezzetlerinden Ramazan Pidesi / Yumuşacık Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı