Ramazan Kahkesi (Halep Kahkesi)

[yasader]

Ramazan Kahkesi (Halep Kahkesi) Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için ;

• 2 su bardağı süt
• 2 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı +1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı mahlep
• Alabildiği kadar un

Üstü için ;

• 2 adet yumurta sarısı
• 3 tatlı kaşığı yoğurt
• 3 tatlı kaşığı pekmez
• 3 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

Ramazan Kahkesi (Halep Kahkesi) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle sütümüzü ılıtalım un hariç bütün materyalleri katip 10 dakika kabarmasını bekleyelim.
2. Ön mayalama yaptığımız karışıma unu denetimli bir biçimde ekleyip yumuşak bir hamur olacak biçimde yoğurup 45 dakika mayalandıralım.
3. Mayalanan hamurumuzdan küçük kesimler koparıp b biçimini verelim.
4. Ortalarında epey boşluk bırakmadan süreci yinelayalım.
5. 20 dakika tepsi mayasının akabinde üstü için hazırladığımız karışımı fırça sayesinde sürelim.
6. Çokça susam serpip 170⁰ fırında denetimli bir biçimde 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Ramazan Kahkesi (Halep Kahkesi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı