yasader
Aktif Üye
Pütürge Katmeri Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket kuru maya
- 500 gr un
- 1 bardak ılık su
- 2 bardak soğuk su
- Tuz
- Alabildiğince un
- 500 gram çökelek
- 100 gram kaşar peynir
- 100 gram malatya peyniri rendeliyoruz
- 1 demet maydanoz
- 200 gram tereyağı
- İsteyen patatesli isteyen ıspanaklı kıymalı kavurmalı da yapabilir
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur leğenine evvel unu eliyoruz.
- Havuz hali verip 1 bardak ılık suyu koyup mayayı koyuyoruz.
- İçine bir kaşık sayesinde suyu mayayla karıştırıp kalan iki bardak soğuk suyu ve tuzu da ek ederek 10 dk bekletip hamuru yoğurma evresine geçiyoruz.
- Hamur uygunca yoğurulup kulak göğsü yumuşaklığına gelince üzerine streç flmle kapatıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
- İçine.500 gram çökelek ,100 gram kaşar peynir,100 gram malatya peyniri rendeliyoruz.
- 1 demet maydanozu ufak ufak doğrayıp içine koyup yeterlice karıştırıyoruz.
- Ben elektirikli saçta yapıyorum olmayanlar yanmaz rastgele bir tavada yapabilirler.
- Hamur güzelce mayalanınca alıp tekrar bir yoğurarak 15 dk daha bekletip artık açmak için tezgahımıza alarak açma sürecini gerçekleştiriyoruz.
- Bezeler epey büyükte olmayacak fazlaca küçükte tavanızın ebatına bakılırsa ayarlayabilirsiniz.
- Un sayesinde merdanemizle açıp içine hazırladığımızı gereçlerden koyarak başka ucundan tutarak birleştirip saçımızın üstüne atıyoruz.
- Çevirerek katmerimizi iki taraflı pişirip tepsiye alıyoruz.
- Üzerine bol tereyağı sürerek servis tabağına alıyoruz afiyet olsun.