yasader
Aktif Üye
Pratik Kıymalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 400 gram dana orta yağlı kıyma
- 2 adet soğan
- 5 adet böreklik yufka
- 1 su bardağı süt (oda ısısında)
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Harcı için soğanı doğrayıp güzelce kavurun yavaşça renk alsın. Yüksek ateşte kıyma ek edip birlikte kavurun. Yarım su bardağı su ek edip kapağı kapalı 1 saat pişirin. Harcınız lokum üzere olacak ???? tuz ve karabiber ek edip soğumaya bırakın.
- Sos için (tüm gereçleri oda sıcaklığında olacak) materyalleri karıştırın.
- Ben yuvarlak alüminyum tepsi kullandım siz her neyse dilerseniz yapabilirsiniz. Birinci yufkanın tepsi boyunuza göre kenarları dışarı taşacak biçimde ayarlayın. Sos sürün.
- hemen sonrasında yufkayı modül parça edip büzüştürerek içine dizip sos gezdirin. 2-3 kat bu türlü devam edin. tekrar yufka koyup sos sürmeden kıymalı harcın yarısını yayın. yeniden büzüştürüp sos sürerek 3-4 kat devam edin. tekrar harç ek edin.
- Tepsi yüksekliğe nazaran bi kaç kat daha yufka – sos. En üst katına kenarlara taşan yufkayı ve boşluk kaldıysa bi kaç kesim yufka dizin. Böreği kesip sos sürün.
- Dilerseniz bu türlü 1 gün evvelde hazırlayıp streç ile kapatıp bi gece buzdolabında bekletip sonraki gün pişirebilirsiniz. Sostan fazlaca az ayırın ki pişirmedilk evvel sürün.
- 180 derece sıcak fırında (fan kapalı) 45 dk -1 saat pişirin. Müddet fırınınıza bağlı.
- Pişince tereyağı sürün ve pak bi bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
- Kesilmiş yerlerden bıçak ile geçip servis edin. Afiyet olsun
.
