yasader
Aktif Üye
Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet yumurta beyazı (Sarılar üzerine)
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı dolusu tuz
- 7,5 ,8 su bardağı un (Kontrollü ekleyiniz)
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına tüm hamur gereçlerini alalım süt kesinlikle ılık olmalı epey fazla ısıtmayın yoksa hamurun mayası bozulur.
- Çırpalım ve üzerine denetimli unu ekleyelim ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
- Hamurun en büyük püf noktası yeterli yoğurulmasıdır düzgünce yoğurduğumuz hamurun üzerini poşet yada streç sinema ile örtelim.
- Poşet hamurun kurumasını önler son olarak hamuru bir örtü ile örtüp mayalanmaya bırakalım şayet vaktiniz yoksa önce ısıtılmış kapanmış fırında hamuru mayalandırın tabi fırın epey sıcak olmamalı ılık olmalı bu türlü 40 dakika da mayalanacaktır.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller koparıp pürüzsüz bir hamur elde edelim hazır olan hamurlara dilediğiniz şekili verebilirsiniz. Tüm poğaça tanımlarında bu hamuru kullanabilirsiniz.
- Bu ortada son bir püf nokta vereyim.
- Hamura hal verdikten daha sonra kesinlikle tepsi mayası yapmanızı tavsiye ederim.Yapmayan pek hayli kişi var bunu yapmayınca poğaçalarınız puf puf kabarmaz ve yumuşacık olmaz.Vaktiniz yoksa tepsi mayasını bir daha ılık fırında yapabilirsiniz.Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun ????