yasader
Aktif Üye
Pofuduk Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet yumurta akı
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5.5-6 su bardağı un
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda yoğurma kabına yumurta aklarını alalım. Akabinde süt, su, sıvı yağ, maya şeker ve tuzu ek edelim güzelce karıştıralım.
- Ardından denetimli bir biçimde unumuzu ek edelim ve poğaça hamurunu güzelce yoğuralım. Benim kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.
- Hazır olan poğaça hamurumuzun üzerini streçleyelim ve 1. 5 saat mayalanmaya bırakalım. Şayet vaktiniz kısıtlıysa öncesinden ısıttığınız 50 derece fırında 45 dk mayalandırmanız kâfi olacaktır.
- ondan sonrasında mayalanan hamurunuzu tezgaha alalım ve eşit kesimlere bölelim.
- Yağlı bir hamur olduğu için elinize yapılmayacaktır.
- Eşit modüllere bölüp bezeler haline getirdiğimiz hamurun içine dilek ettiğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Ben kaşar peyniri ve zeytin kullandım.
- Tepsiye aldığımız poğaça bezlerini yaklaşık 30 dk tepsi mayasına bırakalım.
- hemen sonrasında hazır olan poğaçalarımızın üzerine yumurta sarıları sürelim susam ve çörek otunu serpiştirelim.
- Önceden ısıttığımız 185 derece fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirelim. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. ????
????
