yasader
Aktif Üye
Pofuduk Poğaça Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket toz maya
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı un
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Un ve tuz hariç sıvı gereçleri karıştırıyoruz mayanın etkinleşmesi için 5–10 dakika bekletiyoruz.
- Ölçülü olarak un ve tuz eği yapıp ele yapışmaz kulak göğsü yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamurun ağzını kapatıp sıcak ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Vaktiniz yoksa ya da soğuk havalarda fırını 10 dakika 100° derecede ısıtıp kapatın ağzı kapalı olarak fırının içerisinde bekletebilirsiniz.
- Mayalanan hamuru birkaç defa yoğurun ( maya kokusunun çıkması için. )
- Hamuru bezelere bölüp elinizle yuvarlayın yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine havlu bir bez ile örtüp tepsi mayası için yarım saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp evvelinde ısıtılmış 170–180° derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Poğaçaları fırından aldıktan daha sonra üzerine yine havlu bir bez örtün bu poğaçaların daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Sıcak olarak servis yapın afiyet şifa olsun ????