Pofidik Poğaça

[yasader]

Pofidik Poğaça Tanımı İçin Materyaller

• 1 paket yaş maya (42 gr) bir paket kuru maya da olur.
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 su bardağı ılık süt (200 ml) 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6,5-7 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı susam

Pofidik Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Puf poğaçamızın hamuru için yoğurma kabına ılık su, ılık süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve yaş mayayı alalım ve maya eriyene kadar güzelce karıştıralım.
2. Akabinde tuz ve unun bir kısmını ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ek ederek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim. çok ele yapışan bir hamur olmalı.
3. Hamurumuz kıvam aldıktan daha sonra tezgaha alarak bir süre de.
4. Tezgahta yoğurarak toparlayalım ve tekrar yoğurma kabımıza alalım.
5. Hamurumuzun üzerini streçleyip pak bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Mühletin sonunda kabaran ve mayası gelen hamurumuzu yoğurarak havasını alalım.
7. Akabinde tezgaha alıp toparlayarak evvel 2 eşit modüle akabinde her parçayı da toplamda 12 modül olacak biçimde keselim.
8. Kestiğimiz kesimleri elimizle beze haline getirelim ve fırın tepsisine dizelim.
9. Mayalı poğaçalarımızın üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam serperek 10-15dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletelim.
10. Akabinde poğaçalarımızı evvelde ısıtılmış 180°c fırında alt-üst fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakalım. Pişen poğaçalarımız servise hazır afiyet olsun kabardıkça kabaran ve yemelere doyamayacağınız bir tanım.

Pofidik Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı