yasader
Aktif Üye
Pitka / Göçmen Poğaçası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım su bardağı su yada soda
- 100 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 6,5 su bardağı elenmiş un
Not EkleTanımı Yazdır
- Kuru maya ve suyu bir kasede karıştırıp eritelim, üzerine toz şeker ilave edip karıştırmaya devam edelim.
- Yumurtaları bir kasede çırpalım ve hazır edelim.
- Yoğurma kabına unu ekleyelim ve üzerine tuz serpip karıştıralım.
- Unun üzerine çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağı ve yoğurdu ekleyip, hamur kıvamına gelene dek yoğuralım.
- Gerekirse kalan suyu da ekleyip hamuru hazır hale getirelim.
- Hamurun üzerini sıkıca örtelim ve sıcak odada yarım saat dinlendirelim.
- Kabaran hamuru açıp fazla havasını aldıralım.
- Fırın tepsisini yağlayalım ve hazır edelim.
- Hamuru tezgahta rulo haline getirip 5 eşit kesime bölelim.
- Yağlanmış fırın tepsisinin tam ortasına, hamurun birinci kesimini beze biçiminde koyalım ve etrafına koymak için başka hamurları hazırlayalım.
- Bunun için hamurları, küçük pasta tabağı boyutunda açalım ve üzerine bol tereyağı sürelim.
- Tüm hamurları bu türlü açıp yağlayalım ve üst üste gelecek biçimde koyalım.
- Oklava sayesinde hamurları biraz daha büyütelim ve bıçak sayesinde 8 eşit modüle bölelim.
- Hamurların üzerine tereyağı sürelim ve saralım.
- Sardığımız hamurları tepsiye sıralayalım ve üzerine yumurta-yağ karışımını sürelim.
- Evvelden ısınan 180 derece fırında 30 dakika boyunca ekmeğimizi pişirelim, afiyet olsun.