yasader
Aktif Üye
Pirinç Yufkasından Glutensiz Çıtır Çıtır Tavuklu Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 4-5 kısım pazı yaprağı (ıspanak var ise oda olur)
- 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 7-8 adet mantar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 paket pirinç yufkası
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı acı pul biber
- Galeta unu
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuk göğsünü ince uzun biçimde doğrayalım ve sıvı yağda sotelenmeye bırakalım.
- Bu esnada sebzelerimizi ( havuç-biber-kabak-pazı) de bir daha ince uzun biçimde doğrayalım ve ister olağan tencerede süzgeçle buharda haşlayalım ister düdüklü tencerede fark etmez.
- Ya da isteyen direk tavukların içine de atabilir.
- Sotelenen tavukların içerisine ince dilimlediğimiz mantarları ve tereyağını ek ederek sotelemeye devam edelim.
- hemen sonrasında baharatları ve zerzevatları de ekleyerek düzgünce karıştıralım.
- Sıcak suya batırarak yumuşattığımız pirinç yufkalarının içerisine tavuklu harcdan bir ölçü koyarak saralım.
- Tüm yufkaları bu türlü saralım. Ya da kaç adet istenirse o kadar hazırlayalım.
- 1 adet yumurtayı tuz, pulbiber, karabiberle çırpalım ve böreklerimizi evvel yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayarak az yağda kızartalım.Afiyet olsun
