yasader
Aktif Üye
Pırasalı Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo yufka
- 2 kilo pırasa
- 5 orta uzunluk havuç
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 4/3 su bardağı sıvı yağ
- 4/3 su bardağı süt
- 4/3 su bardağı yoğurt (sulu kısmından )
- 1 oda ısısında yumurta
- Susam
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Pırasaları yıkayıp doğrayın ve yıkanan havuçları kabuklarını soyup rendeleyin.
- Pırasa ve havuçları tıpkı anda tencereye alın.
- Baharatları ve tuzu ekleyip kısık ateşte kapağını kapatın. Orta ara karıştırın.
- Gereğince yumuşayıp piştiğine emin olduğunuzda ocağınızın altını kapatabilirsiniz.
- Başka taraftan sıvı yağ, süt yoğurt ve yumurta ile hazırladığınız harcı yufkanın üzerine düzgünce yayın ( yufkanın biri için 4 yemek kaşığı kâfi oluyor).
- Yufkayı tam ortadan ikiye bıçak sayesinde ayırın.
- Kesik kısma soğuyan harcı çizgi hizasında yerleştirerek yarım yufkayı rulo haline getirin ve gül yapacak biçimde kıvırın.
- Her bir yufka için birebir süreci yinelayın ve kalan harcı böreklerin üzerine dökün.
- En son susam ya da çörek otunu serpiştirin.
- 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar 20-25 dakika denetimli pişirin. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.