yasader
Aktif Üye
Peynirli Gözleme Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Peynirli Gözleme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 6 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir kaba un ve tuzu alıp, karıştırarak orta kısmı çukurlaştıralım.
- Ardından çukur kısma sıvı yağ ve sıcak suyu ek edelim. Kenarlardaki hamuru yavaş yavaş suya katarak yoğurmaya başlayalım. Hamur toparlanıncaya kadar yoğurmaya devam edelim.
- Hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve toparlayalım. Streç sinemayla hamurun üstünü kapatıp, 20 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim.
- Sürenin sonunda hamuru tezgaha alarak evvel ikiye keselim. ondan sonrasında toplamda 12 eşit modül olacak biçimde bölelim.
- Hamur kesimlerini elimizde yuvarlayarak beze haline getirelim. Her bir bezeyi un serptiğimiz tabağa dizelim.
- Bu ortada bezelerin kurumaması için üzerlerini pak bir bez ile kapatalım.
- Bezelerden birini alarak merdaneyle yahut oklavayla açmaya başlayalım. Yapışmaması için tezgaha ya da hamurun üzerine her seferinde biraz un serpelim.
- Bezelerimizi açtıktan daha sonra hamurun her tarafına sıvı yağ sürelim ve peynirimizi ekleyip katlayalım. Katların ortalarına da sıvı yağ sürelim. Katladıktan daha sonra tekrar merdaneyle açıp tavamızın boyutuna nazaran büyütelim.
- Tüm bezeler bitinceye kadar gözlemeleri hazırlayıp, tavada sık sık çevirerek orta ateşte pişirmeye devam edelim.
Peynirli Gözleme Tanımı Fotoğraflı Yapılışı